Breville vs. Vitamix: Ein Mixer-Showdown mit einem klaren Sieger

Vitamix wird oft als der Goldstandard für Mixer angesehen. Vitamix-Mixer sind unbestreitbar ausgezeichnete Arbeitstiere in der Küche, die in Restaurants auf der ganzen Welt und jetzt auch in Costco-Filialen überall eingesetzt werden. Aber was ist mit der bewährten Premium-Marke Breville für zu Hause – wie schlägt sie sich im Vergleich zu Vitamix?

Breville ist nicht für seine Mixer bekannt. Es ist eine Marke, die viele mit Konvektionsöfen und Kaffeemaschinen assoziieren. Kürzlich hat Breville The Manual gebeten, seinen besten Mixer auszuprobieren, also haben wir beschlossen, ihn mit der Marke zu vergleichen, die die meisten Leute für den besten halten.

Wir haben Mixer jeder Marke getestet, die für den kommerziellen Einsatz geeignet sind, aber das macht den Vergleich nicht zunichte. In den jeweiligen Produktlinien verfügen Breville und Vitamix über ähnlich ausgestattete Modelle. Unser Ziel war es, den Mixern einen ausführlichen Überblick über die häufigsten Aufgaben und eine Aufgabe zu geben, die einfach nicht für Mixer gedacht ist.

Der einzige Unterschied im Datenblatt besteht darin, dass der Vitamix über einen Drei-PS-Motor verfügt. Wir könnten natürlich noch jede Menge weiteren Schnickschnack hinzufügen, aber bei der Diskussion der technischen Daten konzentrieren wir uns auf den Mixer als Mixer. Und diese beiden Mixer sind einigermaßen gleichwertig.

Breville behauptet, sein Motor habe „die höchstmögliche Motorleistung“ mit einer Spitzengeschwindigkeit von 186 Meilen pro Stunde für „schnelle Texturergebnisse“. Das ist eine schicke Art zu sagen, dass Breville behauptet, dass sein Motor – auch wenn er auf dem Papier technisch unterfordert ist – das, was er hat, besser nutzt, um bessere Ergebnisse zu erzielen.

Die Erfolgsbilanz von Vitamix kann nicht geleugnet werden.

Es ist stilvoll . Dieser Mixer sieht auf der Theke unglaublich aus. Gebürsteter Edelstahl ist edel und verleiht jeder Küche einen Hauch von Stil.

Sie erhalten zwei Mixbehälter . Breville packt einen zweiten Krug in die Box, der sich hervorragend für Back-to-Back-Mischprojekte eignet.

Die Deckeldichtung braucht Zeit zum Trocknen . Die Deckeldichtung ist großartig, wir raten jedoch davon ab, ihn vor dem Trocknen wieder auf den Krug zu stellen, um ihn aufzubewahren. Und Lufttrocknung ist am besten.

Der Deckel bleibt dran . Der Deckel und die Dichtung sind stabil. Sehr stark. Mehr als einmal hatte ich das Gefühl, der Deckel könnte beim Abnehmen zerbrechen.

Der Ausgießer mit Deckel ist großartig . Der zentrale Deckelauslauf lässt sich zum Einträufeln von Öl abnehmen oder rastet bei Verwendung des Stopfers mit einem angenehmen kleinen Klick ein. Es ist eine gut gestaltete Funktion.

Reinigungsmodus – wir können nicht genug sagen . Geben Sie Seife und Wasser hinzu, stellen Sie die Kanne auf den Sockel und drücken Sie die „Clean“-Taste. Es scheint einfach, aber das ist ein Triumph von Breville. Bei allen anderen von uns getesteten Mixern müssen Sie den Behälter manuell reinigen, indem Sie die Geschwindigkeit langsam erhöhen und auf die Zeit achten. Während eines Reinigungszyklus wegzugehen, um etwas Gemüse zu putzen oder anzubraten, ist großartig.

Kabelaufbewahrung könnte besser sein . Wir lieben das lange Kabel, aber es gibt keinen Platz, wo man es verstauen kann.

Der Stampfer und der Schaber haben kein Zuhause . Ja, mit dem Mixer bekommt man einen Stampfer UND einen Schaber, aber die müssen irgendwo sein. Wir wären glücklicher, wenn die Basis eine Art Holster für sie hätte.

Die Schnittstelle ist unglaublich . Wir hatten Zweifel an Knöpfen, einem Zifferblatt und einem Bildschirm. Wir liegen falsch. Wir verwenden die Tastenvoreinstellungen oft und der Bildschirm und das Einstellrad eignen sich hervorragend für die manuelle Steuerung des Mixers. Anstelle einer Geschwindigkeitsbewertung von 1 bis 10 bevorzugen wir Brevilles textbasierte Erklärung für Ihre Geschwindigkeit.

Ohne angeschlossene Kanne funktioniert es nicht . Es ist nur eine nette kleine Sicherheitsfunktion, die Vitamix nicht bietet.

Die Timer-Funktion ist unglaublich . Uns gefällt die Möglichkeit, einen Countdown-Timer einzustellen. Das ist beim Multitasking großartig, vor allem, wenn die Gefahr einer Übermischung besteht.

Es ist ein Vitamix . Die Marke ist beliebt und die Produkte sind immer großartig. Die Erfolgsbilanz von Vitamix kann nicht geleugnet werden.

Du bekommst einen Krug . Wir verwenden Vitamix schon lange und sind immer auf der Suche nach einer zweiten Kanne zu einem tollen Sonderpreis. Vitamix sollte Ihnen zwei geben.

Die Schnittstelle ist zu einfach . Wir wissen, dass Vitamix Kaltmixer anbietet, aber das Design lässt zu wünschen übrig. Wir möchten, dass Vitamix für einen 700-Dollar-Mixer etwas Schöneres schafft. Sie haben sich entschieden, sich auf die Macht über das Design zu konzentrieren, aber es fängt an, seinen Glanz zu verlieren.

Es ist groß . Der Mixbehälter des Vitamix ist mehrere Zentimeter höher als der Breville-Behälter, was auch zur Gesamthöhe des Mixers beiträgt.

Es ist reparierbar . Die meisten Gastronomiefachgeschäfte können Vitamix-Mixer reparieren. Das ist ein übersehenes Plus.

Es ist laut . Drei volle PS machen bestimmt Krach.

Das Gesamtdesign muss verfeinert werden . Auch hier hat Vitamix beim Design keine nennenswerten Fortschritte gemacht. Sie sieht klobig aus, die rot-schwarze Blende ist hässlich und die Kanne sieht nicht so aus, als wäre sie beim Design berücksichtigt worden.

Was ist eigentlich ein Mixer? Es handelt sich um einen Motor, der Klingen dreht, die Lebensmittel in einem Krug zerstören.

Beide Mixer beherrschen die Grundlagen außergewöhnlich gut. Sie sind mächtig und zerhacken Lebensmittel zu Tode. Eindrucksvoll.

Es gibt jedoch Unterschiede. Wir beginnen mit den Motoren. Obwohl der Vitamix technisch gesehen leistungsstärker ist, ist er deutlich lauter. Breville verfügt in seinem Super Q Pro über eine „Geräuschunterdrückungstechnologie“, was wahrscheinlich bedeutet, dass sich im Motorgehäuse Dämpfungsmaterial und ein leiser Lüfter befinden. Was auch immer Breville tut, es funktioniert.

Ein Motor glänzt nur dann, wenn die Kanne und die Klingen gut konstruiert sind. Auch hier gewinnt Breville. Beide Marken haben in die Kanne integrierte Klingen, aber die von Breville hat eine breitere Basis und ein scheinbar besseres Design unter den Klingen. Unter den Vitamix-Klingen fanden wir nicht eingearbeitete Lebensmittel, ein Problem, das wir beim Breville Super Q Pro nicht hatten.

Auch die Kanne des Super Q Pro ist glatter. Beide bestehen aus BPA-freiem Kunststoff, der von Breville ist jedoch glatter.

Auf dem Papier ist der Breville vielleicht leistungsschwach, aber wir haben festgestellt, dass er weniger Zeit brauchte, um die gleichen Ergebnisse zu erzielen. Zum Beispiel haben wir gewürfelten Butternusskürbis geröstet und den gerösteten Kürbis mit der gleichen Menge Hühnerbrühe auf die Mixer verteilt, um eine Soßen- oder Suppenbasis herzustellen. Wir stellten beide Mixer auf die gleiche Geschwindigkeitsstufe und starteten sie. Der Breville gab uns in etwa 25 Sekunden eine seidenweiche Soße. Der Vitamix lief 40 Sekunden lang, bevor die Soße fertig war.

15 Sekunden sind keine große Sache, aber es ist ein Hinweis darauf, dass Brevilles Gesamtdesign besser ist.

Breville gibt Ihnen einen Stampfer und einen „Schaber“, einen Stampfer, der auch ein Spatel ist. Der Schaber ist besonders praktisch, da er bis an die Seiten des Mixbehälters reicht, sodass Sie Lebensmittel zurück in Richtung der Klingen schieben können. Das hat sich bei unserem Hochleistungstest als nützlich erwiesen: Erdnussbutter.

Erdnussbutter ist ein Produkt, das Sie in allen Rezepten in einer Küchenmaschine zubereiten sollten, da eine Küchenmaschine mehr Platz und größere Klingen hat. Und Erdnussbutter wird klebrig und klebrig. Sie möchten mehr Platz für die Erdnüsse, größere Klingen, um die Nüsse in Krümel zu verwandeln, und dann eine Soße. Küchenmaschinen liefern keine glatte Erdnussbutter. Und das ist ein Test, also lasst uns diese Mixer an ihre Grenzen bringen, oder?

Wir haben die gleiche Menge Erdnüsse und Erdnussöl in den Mixbehälter jedes Mixers gegeben, den Mixer auf niedriger Stufe gestartet, um die Nüsse zu zerkleinern, dann die Geschwindigkeit langsam erhöht und bei Bedarf angehalten, um die Seiten des Mixbehälters abzukratzen. Sobald die Nüsse fein gehackt und zu etwas verarbeitet waren, das einer Soße ähnelte, ließen wir die Mixer auf konstanter Geschwindigkeit laufen.

Hier hat sich der Breville-Schaber als nützlich erwiesen. Wir könnten ungehackte Nüsse zurück zu den Klingen schieben, um sie einzuarbeiten. Während der Ventilator anlief, wankte der Breville nicht, und am Ende hatten wir in etwa 90 Sekunden etwas glatte Erdnussbutter.

Vitamix hat uns verlassen. Der Mixer überhitzte nach etwa einer Minute und stoppte. Nachdem es abgekühlt war, starteten wir den Prozess erneut und die Ergebnisse waren genauso gut, aber es erforderte viel mehr Arbeit. Das Fehlen eines Schabers wurde dem Vitamix nicht gerecht und die Überhitzung bereitet uns Sorgen.

Alles, was der Vitamix Vita-Prep 3 kann, macht der Breville Super Q Pro besser.

Der stärkere Motor half dem Vitamix nicht dabei, Brevilles durchdachtes Design zu überwinden. Anfangs waren wir von der Schalter- und Wählschnittstelle des Vitamix angezogen, aber auch die Tasten von Breville haben uns überzeugt. Etwas Ähnliches bietet Vitamix für seinen Mixer A3500 an. Dennoch ist es nicht so gut wie die Benutzeroberfläche von Breville, und Breville hat sich klugerweise dafür entschieden, die Benutzeroberfläche nach oben zum Benutzer gerichtet zu gestalten. Im Gegensatz dazu ist es beim Vitamix nach vorne gerichtet, sodass Sie sich bücken oder den Hals recken müssen, um eine gute Sicht zu haben.

Wir sind große Fans der Timer-Funktion des Super Q Pro und der Reinigungsmodus ist eine nette Geste.

Wir haben Saucen, Smoothies, Vinaigrettes, Erdnussbutter zubereitet und sogar Aioli zubereitet (die leicht zerbrechen kann, wenn sie zu warm wird), und diese beiden Mixer haben eine ähnliche Leistung erbracht. Der Breville Super Q Pro lieferte uns jedes Mal bessere Ergebnisse.

Auch bei Breville bekommen Sie mehr für weniger; eine zweite Kanne (die etwas größer ist als die Kanne des Vitamix), einen Schaber, bessere Ergebnisse, einen Quittermotor, fünf nützliche One-Touch-Programme, einen Reinigungsmodus und 12 einzigartige Geschwindigkeitseinstellungen (der Vitamix hat 10). Und der Breville Super Q Pro kostet 80 $ weniger. Und ein zusätzlicher Krug kostet weniger als ein Vitamix-Krug – falls Sie einen dritten Krug wünschen. Wir könnten es einfach tun.